El colágeno es una proteína que tiene por función, mantener unidas las diferentes estructuras en el organismo que están conformadas por tejido conectivo, como lo son: los músculos, ligamentos, tendones, piel, cartílago, huesos, los vasos sanguíneos, el tejido adiposo y los órganos.
El tejido conectivo, funciona como un elemento de soporte que permite mantener unidas las diferentes estructuras en el cuerpo. Consiste en formar fibras de colágeno y de allí se comienzan a formar las estructuras que darán origen al cuerpo humano. En consecuencia, es el encargado de proporcionar elasticidad, firmeza e hidratación a los diferentes tejidos que conforman el organismo.
A MEDIDA QUE ENVEJECEMOS, LA PRODUCCIÓN DE COLÁGENO DISMINUYE, ESTA PÉRDIDA PAULATINA DE COLÁGENO TRAE COMO CONSECUENCIA LA MERMA DE FLEXIBILIDAD Y ELASTICIDAD DE LA PIEL, JUNTO CON DOLORES ARTICULARES Y
MUSCULARES.
Las fibras de colágeno tienen la propiedad de fusionarse con diferentes sustancias y minerales, que para los huesos, resulta útil esta fusión del colágeno con los cristales de calcio para formar estructuras duras y rígidas. En los cartílagos, por su parte, se mezcla con sustancias que forman una especie de gelatina, la cual es la encargada de amortiguar los impactos provocados por los movimientos articulares.
las carnes son una de las mejores fuentes de colágeno, ya que contiene los aminoácidos necesarios para que los cartílagos y las articulaciones se mantengan en buen estado.
Se recomienda comer carnes magras como el pollo, pavo o conejo; evitando la ingesta de carnes rojas, que acidifican el organismo, aumentando las inflamaciones.
incluye tres veces a la semana un plato de sardina o de salmón. El pescado es ideal para mantener una buena salud cardiovascular y, además, protege tus huesos y piel por su alto valor en ácidos grasos, como el omega 3, que es un excelente antiinflamatorio natural.
aunque sean un alimento con gran valor proteico, el huevo, se destaca por ser un productor de colágeno. Consume dos huevos a la semana.
esta fruta tiene abundante vitamina C, lo que, la hace funcionar como un antioxidante natural.
esta hortaliza contiene grandes cantidades de azufre,sustancia que ayuda a tener una mejor circulación sanguínea. Al mismo tiempo, que aumenta la producción de colágeno. Consumela en tus ensaladas crudas.
son de gran valor nutricional por presentar ácidos grasos, como el omega 3, omega 6 y el omega 9. Estos estimularán la producción de colágeno.
las gelatinas tienen glicina y prolina, que son aminoácidos esenciales para mejorar la estructura de los huesos, cartílagos, ligamentos y tendones.
Anteriormente, se consideraban a los caldos de huesos como comida para las personas de bajo recursos económicos, por lo que solíamos tirarlos a la basura o dárselos a nuestros perros.
LA DESTREZA QUE TIENE NUESTRO CUERPO DE GENERAR COLÁGENO, REPARAR NUESTRO SISTEMA ÓSEO, TENDONES, CARTÍLAGO, PIEL, LIGAMENTOS, UÑAS, CABELLO, VA DISMINUYENDO CONFORME PASAN LOS AÑOS.
Cuando consumes caldo de hueso con frecuencia, no debes tomar suplementos farmacológicos, tampoco debes untarte con cremas que son supremamente costosas para regenerar el colágeno. El caldo de huesos, facilita de forma natural, absorber las sustancias que nuestra piel, huesos y articulaciones necesitan.
El caldo de huesos es súper económico y se realiza con las sobras de pollo, pescado, res, o pavo. Estos caldos, tienen propiedades calmantes, reparadoras y antiinflamatorias.
Cuando elaboramos el caldo, el colágeno de los huesos del animal se transforman en una sustancia gelatinosa, y es lo que nuestro cuerpo requiere para transformarlo en colágeno.
es un caldo rico en glicina, aminoácido esencial y potente antiinflamatorio. Ideal para las personas que padecen de problemas articulares.
rico en sustancias que requiere el organismo para estar saludable, como el condroitín sulfato y la glucosamina. Estas sustancias mejoran los dolores articulares.
3. Alivia el síndrome del colon irritable y es un gran potente
del sistema inmunológico, el caldo de huesos tiene grandes cantidades de gelatina, indispensable para calmar la inflamación intestinal.
4. Contribuye a la salud de las uñas, la piel y el cabello.
5. Promueve la pérdida de peso.
6. Favorece la desintoxicación.
Las bacterias que se encuentran de manera habitual en nuestros intestinos, son muy importantes, ellas ayudan a mantener el equilibrio de esta región para que se puedan absorber los nutrientes de manera adecuada.
Muchos de los alimentos que consumimos hoy en día, contienen altas cantidades de azúcar, carbohidratos o conservantes químicos. Todos estos alimentos desequilibran la microbiota intestinal, lo que genera la inflamación de las paredes intestinales.
Cuando nuestro intestino se encuentra inflamado, se van creando úlceras en todo el tubo digestivo, de manera que no se absorberán los nutrientes de forma correcta y se producirán toxinas que van a ir al torrente sanguíneo.
Cuando las toxinas viajan al torrente sanguíneo, generará una respuesta inflamatoria generalizada, que causan diferentes enfermedades y alteraciones como las enfermedades autoinmunes, la obesidad o las alergias.
El caldo de huesos es un alimento que ayuda a regenerar la pared intestinal, gracias a su alto contenido en gelatina.
Recuerda que mientras avanza nuestro envejecimiento, la producción de colágeno disminuye. Hay alimentos que contienen grandes cantidades de colágenos y quizás no los habías tomado en cuenta por pensar que son asquerosos, pero en realidad resultan ser ampliamente nutritivos y beneficiosos. Estos alimentos son:
TEN PRESENTE…
EL COLÁGENO ES EL ENCARGADO DE QUE PODAMOS MOVER NUESTRAS ARTICULACIONES SIN DOLOR.
Las orejas de cerdo, son un alimento con un alto aporte de colágeno. Se consumen guisadas, cocidas, horneadas.
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